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厨房设备多久清洗一次合适--整体厨具

作者:广州市杰冠西厨设备厂 浏览: 发表时间:2021-12-29 10:10:24 来源:www.gzjieguan.com

  

      商用厨房设备每天都在频繁的使用中,这就少不了保养维修与清洁了,这关乎厨房环境的洁净程度甚至菜品的安全食用。下面小编就给大家介绍一下各种商用厨房设备多久清洗一次合适。

各种厨房设备的清洗维护计划

1、每月检查一次各种商用厨房设备的每个接头,并将插头和插座固定牢固。

2、每15天测量一次烤箱的温度,清洁烤箱内壁,清洁烤箱内的风扇叶片,定期检查烤箱的链条。

3、每15天清理一次炊具和燃烧器上的污垢,检查燃烧器的开关和安全性。

4、每月检查油炸锅箱体是否漏油,并及时清洗,保持其灵敏度。

5、每月检查一次钢带温度控制器的灵敏度,并保持清洁。

6、每月检查一次蒸汽柜内的燃烧器,检查空气和天然气的混合装置,确保其正常运行,检查蒸汽管道的堵塞和损坏情况,并及时更换。

7、每月检查一次制冷设备的传动带,观察其工作周期和温度,及时调整除霜装置,检查冰箱门的密封装置,确保制冷效率。

8、每月检查一次洗碗机的喷嘴、橱柜和加热管,确保其自动冲洗装置的灵敏度,并随时检查和调整其工作温度。

9、每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。

各种厨房设备的具体保养措施

 1、烤箱:每天清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通,保持链条和开关的连接性,保证其工作效率。


 2、炉灶:每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘,经常清洗天然气喷头。


 3、扒炉:每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁,每15天调整天然气的喷头和点火装置。


 4、油炸炉:每天清洗油炉内壁及过滤网,每15天调整天然气的喷头和点火装置,检查排油管装置。


 5、蒸柜:每天清洗蒸柜内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。


 6、冰柜:每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次,经常检查电源及温度控制装置,保持冰箱压缩机的正常工作状态。


 7、洗碗机每天保持洗碗机内外部的清洁,30天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。


 8、其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁,经常维护,每月为齿轮和轴承上油,每3个月为电机检修一次。

虽然不锈钢商用厨房设备不易显脏、耐腐蚀、易清洁,但是大家仍要注意商用厨房设备的保养与维护,令厨具时刻如新。


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